Partenaires
Wine Note
#whynotwinenote
- Partenaires et Evènements -
La construction de Wine Note a été orchestré par des rencontres, des passions, des envies et des volontés de créer. Partage, découverte, formation, initiation sont quelques-uns des mots à l'origine de la réflexion notre objectif. Soutenus et encouragés lors de nos prestations, nous tenions à vous présenter les personnes qui ont rendu tout cela possible.
Dès la fin de l'année 2014, juste après l'enregistrement de l'association, les premiers ateliers
commencent...
C'est le restaurant Renine à Vincennes qui devient notre premier partenaire. De belles soirées se sont déroulées pendant plus d'un an chez Sandy et Éric, propriétaires du restaurant primé au Championnat Mondial de la Pizza.
Une autre belle rencontre sur Montreuil a permis la création et la réalisation d'ateliers initiatiques à la Bibliothèque Robert Desnos au centre de la ville. Echelonnés sur deux week-ends en septembre 2015, In Vino Veritas remporte un franc succès auprès des participants ! Un pari réussi et osé proposé par Fabrice Chambon, Directeur de la Bibliothèque et Baptiste Poncet, Président de Wine Note.
Depuis plusieurs autres personnes ont croisé notre chemin !
Depuis plusieurs autres personnes ont croisé notre chemin !
- RENINE -
#renine
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Sandrine Rotondo et Eric Mercier - RENINE -
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C'est depuis 2006 que Sandy et Éric vous accueillent au 33 rue de Strasbourg à Vincennes (94300). Amoureux des bons produits italiens, ils sélectionnent avec rigueur chacun des ingrédients qui composent les pizzas, les plats "maison" et les desserts qu'ils proposent à la carte du restaurant. Une carte des vins sélectionnés parmi les plus belles appellations d'Italie vous attend. Tous les vins sont choisis pour créer de grands accords en association aux mets créés par Éric. Une maison à l'atmosphère familiale qui fait de cette trattoria un lieu incontournable de la gastronomie vincennoise pour les appassionnati di Dolce Vita !
Afin de repousser leurs limites et de tendre vers toujours plus d'excellence, Sandy et Éric n'hésitent pas à se lancer des défis de taille en participant à de nombreux concours : Championnat du Monde de la Pizza en 2012, Coupe d'Europe 2011 et trois participations au Championnat de France ainsi que des participations au Championnat de pizza acrobatique !
- Wine Note et Renine -
C'est au mois de juin 2014 qu'Alice et Baptiste découvrent ce restaurant italien spécialiste de la pizza, dans la plus pure tradition italienne. Charmés tous les deux par l'accueil de Sandy, les pizzas d'Eric et la carte des vins. Cette carte propose uniquement des vins italiens, riche d'une grande diversité et représentative des différentes appellations qui font de l'Italie un joyau viticole.
Après quelques échanges, nous établissons une formule simple, attractive et ludique. Les ateliers de dégustation Renine commencent au mois d'octobre de la même année et connaîtront un succès auprès des participants !
Une découverte de l'Italie à travers les sens, animée autour des différentes phases d'analyses sensorielles de la dégustation de vins, accordés aux mets servis, voilà comment Wine Note et Renine ont fait voyager leurs clients !
- "IN VINO VERITAS" -
Bibliothèque Robert Desnos - Montreuil
Est Ensemble - Grand Paris
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| Les journées In Vino Veritas ! |
Les samedis 12 et 19 septembre 2015, Wine Note et la Bibliothèque Robert Desnos de Montreuil ont proposés quatre ateliers de dégustations de vins dans la salle Boris Vian. Animés par les intervenants de Wine Note, Elodie Malaine et Baptiste Poncet, ces animations ont développés quatre thématiques régionales : les vins de Val de Loire, La vallée du Rhône, le Languedoc-Roussillon et l'Italie.
La salle de réception et de spectacle a pris des allures de terrasse de bistrot parisien pour l'occasion, ce qui a donné un aspect théâtral à chacun des ateliers !
Un concept simple et efficace : organiser ce qui n'a jamais été fait encore, déguster du vin dans une bibliothèque !
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| 3,2,1... Déguster ! |
Le décor étant posé, les participants inscrits ont pu profiter d'une initiation aux techniques de la dégustation. A travers un petit jeu sur les arômes du vin suivi d'une immersion dans les différentes familles aromatiques qui composent ce divin breuvage, les convives se sont essayés à la description de leurs propres perceptions visuelles, olfactives et bien entendu gustatives !
Dans la simplicité et la bonne humeur nous avons construits un moment unique et convivial tout en restant sérieux. Aidés du Carnet Wine Note détaillant les trois phases d'analyses et des mots de vocabulaires simples et précis, les acteurs du jour ont voyagé à travers leurs sens dans les vignobles mis à l'honneur ces deux jours là.
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| Un peu de géographie et de théorie avant la pratique ! |
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| La fameuse équipe de la Bibliothèque en plein travail ! |
- ALICE CLAUSON -
#aliceclauson
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| Contact Alice Clauson |
La création de l'identité de Wine Note est née du travail d'Alice Clauson. Designer coloriste et graphiste de métier, Alice, qui développe son activité en auto-entreprise depuis janvier 2016, est à l'initiative de notre charte graphique, de la création du logo Wine Note ainsi que des différents supports que l'association utilise durant ses ateliers.
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| La nébuleuse qui verra naître notre logo. Photo aliceclauson |
Alice développe aujourd'hui un nuancier des couleurs des différents types vins pour notre association. Tous les supports crées en partenariat seront disponibles à la vente !
Suivez Wine Note !
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