Carnets de Robe - WineTrip en Côtes-du-Rhône - Premier Episode : Destination Cairanne

CARNETS DE ROBE

WineTrip en Côtes-du-Rhône

by Emma, La Petite Robe Wine*

Cairanne, reconnu AOC par l'INAO le 10 février 2016 !

Premier Episode - Cairanne

Avec Carnets de Robe, je vous invite chaque mois à partir avec moi sur la route des vins des Côtes-du-Rhône. Vous y retrouverez mes dernières vinotrouvailles et les portraits des vignerons qui les produisent.
Petit plus, je vous donne également des conseils sur les lieux oeno-touristiques à ne pas manquer lors de vos voyages et balades dans cette belle région.

Pour ce mois de Décembre 2016, je vous emmène en WineTrip dans le village n°1 de mon coeur, Cairanne ! C'est ici que j'ai commencé à découvrir les charmes et les vins du Vaucluse.

Ce charmant petit village provençal compte un peu plus de mille âmes et se situe en Haut-Vaucluse, à 30 minutes de la belle ville d'Orange, entre Bollène et Vaison-la-Romaine. Avec de merveilleux points de vue depuis les coteaux environnants, vous pouvez apercevoir le temps d'une balade les dentelles de Montmirail, le Mont Ventoux et la Vallée de la rivière de l'Aygues...

Ce que je préfère à Cairanne ? Le vieux village, gardé intact grâce aux bâtisses traditionnelles faites de pierres calcaires, aux jardins opulents et balcons garnis de fleurs, de lavande et d'herbes aromatiques. Cairanne c'est aussi un patrimoine architectural riche (l'Eglise Saint-Vincent, ses remparts...), dominant un magnifique panorama sur la plaine du Vaucluse.

Commençons notre balade oenotouristique !

Fort d'une reconnaissance en AOC toute récente, Cairanne est reconnu pour la qualité de son terroir et de ses vins, authentiques Crus des Côtes-du-Rhône.
J'ai sélectionné pour vous deux domaines qui ont tous deux moins de dix ans et qui s'évertuent de mettre à l'honneur le travail et la rigueur des nouvelles générations de vignerons dans le Vaucluse. Mon choix a tout de même été très difficile, compte tenu du grand nombre de domaines et de vignerons présents sur Cairanne !

LE DOMAINE CLOS ROMANE

Amoureux de la terre et de ses vins, Nadine et Stéphane Charançon se sont lancés avec passion dans la création de ce domaine en 2011. Cultivant l'art de vivre provençal aussi bien que leur 30ha de vignes, ils privilégient une agriculture raisonnée ainsi que des vendanges exclusivement manuelles. Au Domaine Clos Romane, on trie pour ne garder que les plus beaux raisins.
Pour la vinification, Nadine et Stéphane optent pour des cuves en béton thermo-régulées, "chouchoutant" leurs vins dans la tradition du terroir cairannais.

Mon conseil dégustation

Aémilia, Blanc, Côtes-du-Rhône Villages (Roussanne, Clairette, Viognier)
Leur tout premier blanc sorti en 2015 ! Une robe jaune-vert très limpide accompagnée d'un nez toute en fraîcheur. Belle vivacité en bouche qui exprime un fruit sur la poire et légèrement citronné...
Ce vin s'accorde très bien avec des coquillages, huître, moules marinières et sera un compagnon idéal de vos repas de fin d'année !

Cairanne, Rouge, AOC Cairanne (Grenache, Mourvèdre, Syrah)
Issu de vieilles vignes, ce vin rouge à la robe pourpre, intense et brillante, révèle tout autant d'intensité au nez comme en bouche, avec une belle subtilité concernant ses arômes : on retrouve dans un premier temps les fruits noirs, des notes épicées et légèrement torréfiées ainsi que des arômes exprimant la réglisse en fin de bouche.
Un vin que je vous recommande vivement de laisser vieillir quelques années en cave, avant de le servir à table avec une pièce de viande rouge grillée !

LE DOMAINE DE CREMONE

Patrice et Thomas Barbieri ont créé le Domaine de Cremone sur les appellations Cairanne et Rasteau en 2013. Ce nom a été choisi en hommage à Guiseppe Barbieri, aïeul de la famille et natif de la région de Cremone en Italie, patrie du célèbre violon Stradivarius.
Leur devise ? Sortir des sentiers battus et être des artisans du Vin !
Comment ?
D'abord en travaillant à la main leur vignoble de 16ha, en adéquation avec leur volonté de respecter l'environnement et le terroir. Ensuite, en effectuant des vendanges manuelles en petites caissettes.
Pour les vinifications, Thomas et Patrice s'inspirent entre autre des méthodes bourguignonnes : long élevage en cuve inox thermo-régulées et élevage en fût de chêne pendant 18 mois.
A la clé, ils signent des vins produits de manière naturelle, ayant pour fil conducteur beaucoup de finesse, d'élégance et de complexité.

Premier Violon, Rouge, AOC Cairanne (Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault)
Un vin élégant issu d'un second élevage prolongé de 18 mois en cuve inox. Un nez au fruit intense, qui se retrouve en bouche (fruit compoté), avec beaucoup de finesse, quelques notes toastées et d'épices.
Un vin à oublier quelques années dans sa cave, à servir avec des viandes nobles, mets aux truffes, fromages à pâtes molles ou italiens (Parmesan).

Rasteau Blovac, Rouge, AOC Rasteau (Grenache, Mourvèdre)
Une vraie gourmandise : notes de framboise et de cassis, beaucoup de légèreté, de la fraîcheur qui le rend facile à déguster sur des plats ensoleillés et épicés : ratatouille, légumes du sud à la plancha, Osso Bucco, bolognaise (la vraie, pas celle en boîte !)...
Je vous recommande aussi de tester ce vin avec des chocolats noirs fins (légèrement épicés si possible)... un accord osé plus que réussi !

BALADE OENO-GASTRONOMIQUE

Pour achever cette première balade dans Cairanne, petit détour gastronomique au restaurant Le Tourne au Verre. Petite anecdote : ce nom est un jeu de mots faisant référence à l'expression anglaise Turn-Over !
Un restaurant que j'affectionne beaucoup de part sa décoration très originale type bistrot-chic, mais pas que !
Une carte des vins très riche composée de plus de 400 références ! une cuisine de saison alliant finesse et gourmandise, une terrasse à l'ombre des platanes pour profiter de déjeuner dehors l'été... tout est là pour vous faire passer un agréable moment, que vous veniez entre amis ou en famille !

Bonne route et à bientôt pour un nouveau WineTrip et Carnets de Robe !

Emma,

La Petite Robe Wine

Contacts et adresses :

Domaine Clos Romane

215 avenue de la Libération, 84290 Cairanne

Tél. : 06 15 52 05 34 ou 06 13 80 30 54

Site : http://www.closromane.fr/

Domaine de Cremone

Chemin Beauregard, 84290 Cairanne

Tél. : 07 78 41 73 44

Site : http://domainedecremone.fr/